春城昆明，四季如春，消费市场焕发着蓬勃生机，12月12日，永辉超市呈贡吾悦店，经过全面调改后焕新开业，带动昆明零售市场迎来新一轮品质升级热潮。这是继全国多地永辉超市开展“学习胖东来”式调改并取得积极市场反响后的又一次创新，旨在不断满足春城市民对美好生活和消费品质升级的需求。
永辉超市呈贡吾悦店该店位于吾悦广场购物中心负一楼，经营面积近2400平方米，是永辉在昆明的第四家“胖改店”。调改的核心驱动力在于商品力的革命性升级，调改后门店整体商品结构达到胖东来的80%以上，单品总数达12875支，新引入商品占比35%，进口商品占比提升至11.67%，显著拓宽了消费者的品质选择。
值得一提的是，调改后永辉坚定推行“优质平价”策略，生鲜区的定向种植蔬菜既保证了卫生安全，也方便了都市快节奏家庭；新增的果切与鲜榨果汁趋势品类，则严格执行“468”鲜度管理原则确保新鲜。
走进呈贡吾悦店，调改后的商品全面跃升，超市还引入特色与自有品牌。正值火锅消费旺季，门店精选推出冬季限定食材成为亮点：来自核心产区的“霜打菜”系列清甜上市，经历霜冻天然“糖化”的红菜苔、白萝卜、西兰花等，口感软糯清甜，是火锅汤底与涮煮的绝佳搭配。门店还同步汇聚了火锅全品类食材，如谷饲安格斯牛肉、大别山黑山羊卷等高品质肉品，依托永辉强大的供应链，实现从源头到餐桌的快速冷链直达。同时，门店大幅提升了现制现售商品占比，烘焙与熟食区域面积占比从5%跃升至13%。网红意式丹麦香肠卷、添加了满满核桃与乳酪的“核桃满满”面包，以及本地特色的傣味鸡爪、秘卤肉肠等，共同营造出诱人的卖场“烟火气”。
为了满足消费者对高质价比品牌商品的追求，门店专门设立了胖东来自有品牌专区，引入了包括DL啤酒、自由·爱白酒、DL果汁、DL燕麦片等70余款人气商品。同时，仅萃取第一道原汁，采用传统工艺足期发酵的品质永辉头道特级生抽；以产地优势保障米粒饱满、口感香甜，持续赢得消费者信赖的YONGHUI东北长粒香大米等永辉自有品牌“品质永辉”系列商品也入驻亮相。
为了打造自由、舒心、有温度的购物空间，调改后的永辉超市在门店硬件环境和软性服务上做了大量人性化改造。环境方面，取消了强制动线，让顾客购物路径更自由；收银台增至17台，有效减少排队时间；货架高度普遍降低至1.6米，使得卖场视野更开阔，取物更便捷。顾客休息区不仅提供饮水、取冰、微波炉等便利设施，还贴心准备了身高血压测量仪、视力表、放大镜、医疗箱、爱心糖果、轮椅，还贴心设立了宠物寄存处与饮水点，关怀覆盖不同人群需求。
此外，门店商品加工服务也迎来全面升级，肉禽柜台可提供切丝、切片、绞肉等定制服务；海鲜柜台提供剖鱼、清洗、打氧等服务；水果柜台除提供清洗切块服务外，还对果切商品按甜度编号，建议品尝顺序，提升食用体验。门店严格执行生鲜商品“日清”原则，对新鲜果切推行“468”折扣制，并对叶菜、肉禽、水产等部分商品实行日清折价，杜绝销售隔夜商品。
此次调改同样将员工的幸福感置于重要位置。永辉致力于让员工成为优质服务的传递者，调改后的门店员工平均薪资实现显著提升，为工作满一年的员工提供10天带薪年休假，并提供免费就餐。门店还新建了更衣间，增设了员工食堂及多功能休息室，旨在改善员工工作环境，提升团队凝聚力和服务积极性。
“从首店落户到第四店焕新升级，永辉在昆明的发展始终与城市脉搏同频共振。”永辉超市云贵大区负责人在谈及调改时表示：“我们学习的不仅是胖东来的‘术’，更是其商业理念，即对品质的坚守、对员工的尊重以及对顾客发自内心的关怀。呈贡店是永辉深耕昆明市场的重要一步，我们希望通过商品力的本质提升和体验感的全面优化，将‘好而不贵’的品质生活带给更多春城家庭。”未来，永辉超市还将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足消费者需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。
云南网记者 龙彦
