长者食堂或社区食堂已成为不少老年群体就餐的去处。但持续良好运营成为当下社区食堂的难点，若没有政府补贴，有些食堂有可能面临亏本。那么，如何既让老人吃得实惠、放心，又能让食堂可持续地生存下去？从一分一厘的成本控制，到引入社会餐饮力量，一场关于“养老餐盘”的可持续探索正在进行。
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